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Como fazer Mead (vinho de mel)
Retrieved from Get Up! And DIY (http://gdiy.com)
Introdução
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Mead é super fácil de fazer. E acontece que grande!! (na maioria das vezes)
Dependendo de sua receita. Pode demorar tão pouco como um mês, anos, ou até mesmo para um tempo de vida para ele fermentar.
A receita que vou postar primeiro é ótimo para é grande para a primeira partida. E leva apenas um mês, ou então para fermentar.
Também Mead é um baratos e fáceis maneiras ao presente para as férias.
Se você sempre quis começar a amadurecer. Isso é algo fácil e rápido para tentar, apenas não hesite, you only live once.
Dependendo de sua receita. Pode demorar tão pouco como um mês, anos, ou até mesmo para um tempo de vida para ele fermentar.
A receita que vou postar primeiro é ótimo para é grande para a primeira partida. E leva apenas um mês, ou então para fermentar.
Também Mead é um baratos e fáceis maneiras ao presente para as férias.
Se você sempre quis começar a amadurecer. Isso é algo fácil e rápido para tentar, apenas não hesite, you only live once.
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Vinho Mead ou mel é as bebidas alcoólicas mais antigas conhecidas pelo homem. Ele é feito de mel e água através de fermentação com leveduras. É possível ainda, dióxido de carbono, ou espumantes; pode ser seco, adamado ou doce.
Ao contrário de cervejas e cidra, meads (sendo vinhos) são bêbados em pequenas quantidades. Portanto, nós torná-los tão forte quanto possível. A quantidade de álcool que pode fazer em meads é limitada pela capacidade da levedura adicionamos a resistir a álcool. E é importante entender que a levedura não pode viver em uma solução que contém mais de 14% de álcool por volume. Esta é a quantidade usual que irá destruir o fermento. Mas em determinadas circunstâncias e com fermento adequado a percentagem pode ser tão alta como 18%. Em geral um amador é improvável produzir mais de 16%, isto é porque ele é pouco provável que seja capaz de realizar fermenta sob condições de laboratório com temps constantemente favoráveis e deve cientificamente equilibrada.
Dependendo das tradições locais e receitas específicas, ele pode ser fabricado com especiarias, frutos ou mosto de grãos. Pode ser produzido pela fermentação do mel com mosto de grãos, mead pode também ser aromatizado com para produzir um sabor amargo, como cerveja.
Mead é independente multicultural. Ele é conhecido de muitas fontes de história antiga em toda a Europa, África e Ásia, apesar de evidências arqueológicas de são ambígua. Suas origens são perdidas na pré-história; "pode ser considerado como o ancestral de todas as bebidas fermentadas," Maguelonne Toussaint-Samat observou, "antedating o cultivo do solo". Claude Levi-Strauss faz um caso para a invenção de mead como um marcador de passagem "de"natureza a cultura.
Ao contrário de cervejas e cidra, meads (sendo vinhos) são bêbados em pequenas quantidades. Portanto, nós torná-los tão forte quanto possível. A quantidade de álcool que pode fazer em meads é limitada pela capacidade da levedura adicionamos a resistir a álcool. E é importante entender que a levedura não pode viver em uma solução que contém mais de 14% de álcool por volume. Esta é a quantidade usual que irá destruir o fermento. Mas em determinadas circunstâncias e com fermento adequado a percentagem pode ser tão alta como 18%. Em geral um amador é improvável produzir mais de 16%, isto é porque ele é pouco provável que seja capaz de realizar fermenta sob condições de laboratório com temps constantemente favoráveis e deve cientificamente equilibrada.
Dependendo das tradições locais e receitas específicas, ele pode ser fabricado com especiarias, frutos ou mosto de grãos. Pode ser produzido pela fermentação do mel com mosto de grãos, mead pode também ser aromatizado com para produzir um sabor amargo, como cerveja.
Mead é independente multicultural. Ele é conhecido de muitas fontes de história antiga em toda a Europa, África e Ásia, apesar de evidências arqueológicas de são ambígua. Suas origens são perdidas na pré-história; "pode ser considerado como o ancestral de todas as bebidas fermentadas," Maguelonne Toussaint-Samat observou, "antedating o cultivo do solo". Claude Levi-Strauss faz um caso para a invenção de mead como um marcador de passagem "de"natureza a cultura.
Mel - é composta por aproximadamente 70% de açúcar, o restante é composto de impurezas. Como leveduras, bactérias, água, albumina (ovo branco é o nome comum para o líquido claro) e cinzas. Mas a nossa principal preocupação é a quantidade de açúcar, pois é o que o fermento alimenta-se de produzir o álcool que é desejado. As leveduras e bactérias são também nossa preocupação, mas estes vão ser tomadas de cuidados durante a fabricação de cerveja.
Se você usar pouco mel o vinho será seco, se você usar um monte de mel é doce! Mesmo se você quer que seja mais doce que você também pode adicionar mais açúcar como açúcar de milho, se u não têm disponível de açúcar de milho, cana-de-irá funcionar mas desafiadoramente não tão bom.
Se você usar pouco mel o vinho será seco, se você usar um monte de mel é doce! Mesmo se você quer que seja mais doce que você também pode adicionar mais açúcar como açúcar de milho, se u não têm disponível de açúcar de milho, cana-de-irá funcionar mas desafiadoramente não tão bom.
- Acanto— Uma nativa versão mexicana de mead.
- Acerglyn — Um mead feito com mel e xarope de bordo.
- Bochet — Um mead onde o mel é caramelizado ou queimado separadamente antes de adicionar a água. Dá sabores do caramelo, chocolate, marshmallow.
- Braggot — Braggot (também chamado de suporte ou brackett). Originalmente fabricado com mel e lúpulo, mais tarde com mel e malte — com ou sem saltos adicionados. Origem galesa (bragawd).
- Mead preto — Um nome dado às vezes à mistura de mel e groselhas.
- Capsicumel — Um mead aromatizado com pimentas chile.
- Chouchenn — Um tipo de mead feita na Bretanha.
- Cyser — Uma mistura de mel e suco de maçã fermentado juntos. Consulte também sidra.
- Czwórniak — Um polonês mead, feita com três unidades de água para cada unidade de mel
- Dandaghare — Um mead do Nepal, combina mel com especiarias e ervas do Himalaia. Ele tem sido fabricado desde 1972 na cidade de Pokhara.
- Dwójniak — Um polonês mead, feita com quantidades iguais de água e mel
- Mead grande — Qualquer mead que se destina a ser de vários anos. A designação é destinada a distinguir esse tipo de mead de "curto mead" (ver abaixo).
- Gverc ou Medovina — Mead Croatin preparado em Samobor e muitos outros lugares. A palavra "gverc" ou "gvirc" é do alemão"Gewürze"e refere-se a várias especiarias adicionadas Mead.
- Hidromel — Hidromel literalmente significa "água-mel" em grego. É também o nome francês para mead. (Compare com o espanhol hidromiel e aquamielItaliano idromele e Portuquese hidromel). Ele também é usado como um nome para uma luz ou baixo-álcool mead.
- Medica — Esloveno, Croata, variedade de Mead.
- Medovina— Checa, sérvio, Bulqarian, bósnio e Eslovaca de mead. Comercialmente disponível na República Checa, Eslováquia e presumivelmente outros Europa Central e Oriental.
- Medovukha — Variante eslava oriental (bebida à base de mel fermentada)
- Melomel — Melomel é feito de mel e toda a fruta. Dependendo a base de fruta usada, certos melomels também pode ser conhecido por nomes mais específicos (ver cyser, determinado, morat para exemplos)
- Metheglin — Metheglin começa com mead tradicional, mas tem ervas e/ou especiarias adicionadas. Alguns dos metheglins mais comuns são o gengibre, chá, casca de laranja, noz-moscada, coentro, canela, cravo ou baunilha. Seu nome indica que muitos metheglins eram originalmente empregados como folk medicamentos. A palavra galesa para mead é Agronegócios, e a palavra "metheglin" deriva meddyglyn, um composto de meddyg, "cura" + Llyn, "licor".
- Morat — Morat combina mel e amoras.
- Mulsum— Mulsum não é um verdadeiro mead, mas não fermentado mel é misturado com um vinho de alta-álcool.
- Omphacomel — Uma receita de mead medieval que mistura mel com suco de ver; por conseguinte, poderia ser considerado uma variedade de determinado (QV).
- Oxymel — Outra receita de mead histórica, mistura de mel com vinagre de vinho.
- Pitarrilla — Maia bebida feita de uma mistura fermentada de wild honey, casca de árvore balche e água doce.
- Determinado — Determinado mistura uvas mel e vinho tinto ou branco. Determinado feito com suco de uva branca é às vezes chamado "mead branco".
- PóBtorak — Um polonês mead, feita usando duas unidades de mel para cada unidade de água
- Rhodomel — Rhodomel é feita de mel, andava quadris, pétalas ou attar rosa e água.
- Saco mead — Isto refere-se à mead é feita com mais grandes quantidades de mel do que o habitual. O produto acabado mantém uma densidade extremamente alta e níveis elevados de doçura. Ele deriva seu nome, de acordo com uma teoria, o vinho de sobremesa fortificado Sherry (que por vezes é adoçado após fermentação e em Inglaterra uma vez deu o apelido de "saco"); outra teoria é que o termo derivado de uma questão de bebida japonesa, sendo introduzida por comerciantes espanhóis e portugueses.
- Mead curto — Também chamado "mead rápida". Um tipo de receita de mead que destina-se a envelhecer rapidamente, para consumo imediato. Por causa das técnicas utilizadas na sua criação, mead curto compartilha algumas qualidades encontradas no sidra (ou até mesmo luz ale): principalmente que ele é efervescente e muitas vezes tem um sabor cidery. Ele também pode ser semelhantes a champanhe.
- Mostrar mead — Um termo que passou a significar mead "simples": o que tem mel e água como uma base, com nenhum frutas, especiarias ou flavorizantes extras. Desde que mel sozinho frequentemente não fornece suficiente alimento para o fermento executar em seu ciclo de vida, um mead é desprovido de frutas, etc., por vezes, exigirá um nutriente fermento especial e outras enzimas para produzir um produto acabado aceitável. Na maioria das competições, incluindo todos os usando as diretrizes de estilo do BJCP, bem como o International Mead Fest, o termo "tradicional mead" é usado para esta variedade. Deve ser considerado, no entanto, que desde que mead historicamente é um produto muito variável, essas recentes (e artificiais) orientações aplicam-se principalmente à concorrência julgar como uma forma de oferecer uma língua comum; diretrizes de estilo, por si só, não realmente aplicar a histórico e comercial exemplos disto ou qualquer tipo de mead.
- Sima -um alcoólatra-baixa rapidamente fermentado variedade finlandesa, temperado com limão e associado com o festival de yappu.
- Tej— Tej é um etíope mead, fermentada com leveduras selvagens (e bactérias) e com a adição de gesho. Receitas variam de família para família, com algumas receitas inclinando-se para braggot com a inclusão de grãos.
- Trójniak — Um polonês mead, feita usando duas unidades de água para cada unidade de mel.
- Mead branco — Um mead é colorido branco, de ervas ou frutas utilizadas ou às vezes claras de ovos.
Hardware necessário:
-
Frasco de vidro de 5 g. (Não plástico, plástico pode lixiviar em sua bebida, até mesmo o menor zero vai colher bactérias mesmo após ser saneantes)
Para testar novos fermentações. Você pode usar um frasco menor. Eles torná-los em muitos muitos tamanhos diferentes. - Identificador do frasco (não obrigatório, mas que 5 g completo pode ser extremamente pesado)
- Tapar com um buraco para o PAC câmara ou frasco
- Câmara
- Funil
- Pote ações (o maior melhor, eu usei um 12 qt originalmente, você precisará de uma muito maior para torná-lo-mais fácil em seu self)
- Termômetro
- Colher ou agitador (não madeira, a madeira é a porosa.)
- Pano de tela e ou queijo
Para limpeza:
- Desinfetante (inodoro e insípido são melhor! Escolha pessoal seria "Star San HB")
- Frasco de spray (para mais fácil para corrigir alguns itens)
- Escova de garrafa
Para a embalagem e degustação:
- com tubo e braçadeira
- Garrafas (limpos ONES)
- Tampas e rolhas de alcaparra OR garrafa e garrafa Corker
Saneantes é a coisa mais importante que você pode fazer!
Germes = más notícias para a fermentação.
Você pode fazer sua solução e usar o frasco de spray para pulverizar tudo para baixo.
Depois que você limpe tudo, deve deixe descansar pelo menos 3 min. Deixe suds dissipar ou lavar limpo.
Germes = más notícias para a fermentação.
Você pode fazer sua solução e usar o frasco de spray para pulverizar tudo para baixo.
Depois que você limpe tudo, deve deixe descansar pelo menos 3 min. Deixe suds dissipar ou lavar limpo.
- 5-7 libras mel ** [3]
- 2 kg de açúcar (açúcar de milho é melhor, mas usar o açúcar de cana em meus últimos brews de casal)
- 5 colheres de chá de fermento nutriente
- 4 latas de limonada congelados concentrar-se, oz 12 latas (un-degelo para torná-lo mais fácil)
- 1 pacote Champagne Yeast(or any other type you would like to use)
- Água filtrada
Soa fácil suficiente dussen't-lo?
Aquecer 1 gal água para 170 f.
Adicione o seguinte para a água quente:
Adicione o seguinte para a água quente:
- Mel
- 2 lbs açúcar de milho
- 5 colheres de chá de fermento nutriente
Mexa até dissolver!
- Trazer de volta até 180
- Adicionar 4 latas de limonada congelados concentrar
- Trazer de volta até 180
- Adicione pelo menos 1 litro de água FILTRADA para se refrescar antes de transferi-lo para o frasco.
- Deixe arrefecer à temperatura ambiente e depois transferir sua mistura em seu frasco.
- Filtro: Se não houver qualquer celulose/sementes/sedimento, uma coisa inteligente a fazer é filtrá-lo. Você pode obter éter um pano de tela ou queijo. Dependendo de quão grande sua polpa/sementes/sedimento determina o que usar. Eu tenho uma tela ronda plástica fina que se encaixa no funil. Funciona bem para sementes e polpa fina.
- Add(pitch) 1 pacote fermento de Champagne e adicione mais água filtrada. Em seguida, agitar/redemoinho misturar! Não há nenhuma necessidade para re-hidratar o fermento. Há uma abundância de água para ativá-lo. Se você gostaria de re-hidratar o fermento que é muito bem. Apenas não adicione água para sua mistura até que você colocar para localizar fora quanto espaço para deixar para o fermento de rehydrate.
Dependendo de sua receita depende de quanto espaço você precisa sair na parte superior para ar/espuma. Para este, você pode ir um pouco mais longe do que eu tenho.
A razão por que é uma obrigação que você deixa espaço para o ar é por causa da espuma / bolhas que irá formar durante a fermentação. Você não! Não!! Quer a espuma para alcançar seu bloqueio aéreo. Ele pode comprometer sua bebida.
Ele estará pronto cerca de 4 semanas para garrafa!!
A razão por que é uma obrigação que você deixa espaço para o ar é por causa da espuma / bolhas que irá formar durante a fermentação. Você não! Não!! Quer a espuma para alcançar seu bloqueio aéreo. Ele pode comprometer sua bebida.
Ele estará pronto cerca de 4 semanas para garrafa!!
Isso significa que Don't TOUCH!! Não faça nada! Deixe-a descansar! Deixe que ele ser! Quanto maior, melhor.
Depois que você colocar sua bebida em seu recipiente, sobre 1 hr afterwords você observará a Câmara se movendo. A câmara está permitindo que o Co2 que produz o fermento para escapar para que ele não vai explodir!!
Quando se trata de mead ou vinho. Você precisará deixe-a descansar. Quanto mais longo for o melhor! Necessário para deixá-lo sentar-se para que o sedimento cairá para a parte inferior. Seu um processo lento. Mas vale a pena.
Com mead/vinho, quando ele é Crystal clear, está pronto para garrafa ou bebedeira para baixo. Mas com este por causa de concentrado não vai cristalina. Ele estará pronto cerca de 4 semanas! Você pode deixá-lo sentar-se por mais tempo se você gostar. Mas quanto mais tempo você deixe descansar o melhor!!
Depois que você colocar sua bebida em seu recipiente, sobre 1 hr afterwords você observará a Câmara se movendo. A câmara está permitindo que o Co2 que produz o fermento para escapar para que ele não vai explodir!!
Quando se trata de mead ou vinho. Você precisará deixe-a descansar. Quanto mais longo for o melhor! Necessário para deixá-lo sentar-se para que o sedimento cairá para a parte inferior. Seu um processo lento. Mas vale a pena.
Com mead/vinho, quando ele é Crystal clear, está pronto para garrafa ou bebedeira para baixo. Mas com este por causa de concentrado não vai cristalina. Ele estará pronto cerca de 4 semanas! Você pode deixá-lo sentar-se por mais tempo se você gostar. Mas quanto mais tempo você deixe descansar o melhor!!
Engarrafamento pode ser fácil. Éter uma das muitas coisas que você pode fazer para obter as garrafas.
- Beber e salvar. (Salvar garrafas escuras não claro)
- Você pode $-los a granel de uma poção fornecem armazenamento.
- Algumas lojas que têm uma gota para garrafas vazias usadas e que já pode buscá-los para livre.
Se você fizer "beber e salvar" ou obtê-los gratuitamente ou até mesmo apenas $-los. Você precisará lavá-los limpos. Obter para baixo e sujo com as garrafas. Lavá-los limpos de dentro para fora. Raspar e limpar fora os rótulos quando você estiver nele.
Depois que eles são todos limpa e seca, limpe-os. Encher um balde e usar que seu sifão com a tubulação anexado com a braçadeira (ou você pode apertar it. mas o grampo torna a vida mais fácil)
Depois que eles são todos limpa e seca, limpe-os. Encher um balde e usar que seu sifão com a tubulação anexado com a braçadeira (ou você pode apertar it. mas o grampo torna a vida mais fácil)
Transferir. Se você não sabe como ainda. Em seguida, seu tempo para aprender. Basta Lembre que a gravidade é seu amigo. O superior até seu frasco é mais rápido você pode preencher as garrafas. Portanto, a caixa de brinquedos.
Se seu frasco parece que tem maior sedimentos (sementes, celulose, ect) usar uma tela e um pequeno funil quando colocar em garrafas. Com este, a polpa não vai doer nada se alguns duss fazê-lo em garrafas.
Quando descer a parte inferior. Certifique-se de que você não sifão qualquer do sedimento. O desagradável goop na parte inferior. Se você inclina ou prop-lo para que você possa obter o último bit. Ele vai te dar uma garrafa extra possivelmente duas garrafas.
Se seu frasco parece que tem maior sedimentos (sementes, celulose, ect) usar uma tela e um pequeno funil quando colocar em garrafas. Com este, a polpa não vai doer nada se alguns duss fazê-lo em garrafas.
Quando descer a parte inferior. Certifique-se de que você não sifão qualquer do sedimento. O desagradável goop na parte inferior. Se você inclina ou prop-lo para que você possa obter o último bit. Ele vai te dar uma garrafa extra possivelmente duas garrafas.
Cabe também você. PAC éter ou cortiça. Pessoalmente, diria PAC. Rolhas permitem que o ar sair da sua garrafa. Também mais do que provavelmente você vai ter tudo isto bebiam muito rápido. Assim a sua escolha.
Para sua primeira vez fazer u deve apenas fazer garrafas menores e ver como ele vai (12-22 oz).
Para seu próximo lote eu estarei usando garrafas maiores. oz 22-375 ml. Ainda usar um tinha cheio de 12 oz para que você possa verificar sobre como ele é antes que surgem as garrafas maiores.
Algumas lojas têm as alcaparras e corkers capazes de ser alugado. Se não eles geralmente não são muito caros.
Após você PAC. Deixe-os frascos de sentar-se por uma semana a um mês. As garrafas se tornará cristalinas e haverá um pouco fermento deixada a garrafa para ajudar carbonato-lo um pouco, pelo menos torná-lo um pouco borbulhante. Torná-lo um pouco espumante. Durante o tempo de espera, será um pouco mais sedimentos para afundar.
Para sua primeira vez fazer u deve apenas fazer garrafas menores e ver como ele vai (12-22 oz).
Para seu próximo lote eu estarei usando garrafas maiores. oz 22-375 ml. Ainda usar um tinha cheio de 12 oz para que você possa verificar sobre como ele é antes que surgem as garrafas maiores.
Algumas lojas têm as alcaparras e corkers capazes de ser alugado. Se não eles geralmente não são muito caros.
Após você PAC. Deixe-os frascos de sentar-se por uma semana a um mês. As garrafas se tornará cristalinas e haverá um pouco fermento deixada a garrafa para ajudar carbonato-lo um pouco, pelo menos torná-lo um pouco borbulhante. Torná-lo um pouco espumante. Durante o tempo de espera, será um pouco mais sedimentos para afundar.
Cerca de uma semana ou 2 após o engarrafamento. Isso é o que pode olhar como. Crystal clear, bolhas!! Sabores surpreendentes!! Ele se assemelha a Champagne, vai a Figura depois de usar o fermento champanhe.
Mais você deixá-lo sentar-se antes de você garrafa. Melhor ele receberá!
Mais você deixá-lo sentar-se antes de você garrafa. Melhor ele receberá!
Brews futuras:
Iniciado 10/04/10 "goiaba Mead morango" 5gl
-4/26/10 Vinda ao longo de muito bem, Took fora um gosto dele... Não sei quanto mais tempo.
-5/13/10 Engarrafado 24-22 oz e 12-12 oz
-----------------
Iniciados 01/05/10 "Framboesa Mead" 1gl
-Começando S.G. 1.080-95'
-fase 2 5/20/10. Atm S.G. 1.005-64'-atm 9,5% alc
-Rack 6/16/10. S.G. -.980 - 76'
Iniciados 01/05/10 "Blueberry Mead" 1gl
-Começando S.G. 1.075-95'
-fase 2 5/20/10. Atm S.G. 1.015-63'-atm 8.83% alk
-Rack 6/16/10. S.G.-. 1.015 - 76'
-----------------
Começou a 16/05/10 "Pêssego Mead morango" g 5
-Começando S.G. 1.075-75'
--6/16/10Rack. S.G. -.920 - 76'
-----------------
Começou a 6/24 "Laranja e baunilha Mead" 1G
-Começando S.G. - 1.175-80' (SG é realmente alto. deve passar doce)
Começou a 6/24 "Mead Clover" 1G
-Começando S.G. - 1.175-80'
Começou a 6/24 "Cyser" "Apple Mead"
-Começando S.G. - 1,085-80'
-----------------
"Mead cereja"
"Blackberry Mead"
"Vinho-Leão"
"Pêssego Mead"
"Batata doce Torta Mead"
"Abóbora Mead"
"Pineapple Mead"
"Chocolate Mead cereja"
"Amanteigado Sweet Tooth"
"Baunilha Mead"
"Kiwi Mead"
"Damasco Mead"
"Mulberry Mead"
"Raisin dente Mead"
Qualquer fruta que pode pensar, eu quero experimentar. Se ele sair eu adicioná-lo para isso com a receita.
Iniciado 10/04/10 "goiaba Mead morango" 5gl
-4/26/10 Vinda ao longo de muito bem, Took fora um gosto dele... Não sei quanto mais tempo.
-5/13/10 Engarrafado 24-22 oz e 12-12 oz
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Iniciados 01/05/10 "Framboesa Mead" 1gl
-Começando S.G. 1.080-95'
-fase 2 5/20/10. Atm S.G. 1.005-64'-atm 9,5% alc
-Rack 6/16/10. S.G. -.980 - 76'
Iniciados 01/05/10 "Blueberry Mead" 1gl
-Começando S.G. 1.075-95'
-fase 2 5/20/10. Atm S.G. 1.015-63'-atm 8.83% alk
-Rack 6/16/10. S.G.-. 1.015 - 76'
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Começou a 16/05/10 "Pêssego Mead morango" g 5
-Começando S.G. 1.075-75'
--6/16/10Rack. S.G. -.920 - 76'
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Começou a 6/24 "Laranja e baunilha Mead" 1G
-Começando S.G. - 1.175-80' (SG é realmente alto. deve passar doce)
Começou a 6/24 "Mead Clover" 1G
-Começando S.G. - 1.175-80'
Começou a 6/24 "Cyser" "Apple Mead"
-Começando S.G. - 1,085-80'
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"Mead cereja"
"Blackberry Mead"
"Vinho-Leão"
"Pêssego Mead"
"Batata doce Torta Mead"
"Abóbora Mead"
"Pineapple Mead"
"Chocolate Mead cereja"
"Amanteigado Sweet Tooth"
"Baunilha Mead"
"Kiwi Mead"
"Damasco Mead"
"Mulberry Mead"
"Raisin dente Mead"
Qualquer fruta que pode pensar, eu quero experimentar. Se ele sair eu adicioná-lo para isso com a receita.
Há duas coisas que você precisa.
- Hidrômetro
- Um tubo de ensaio - para mantenha substância coisa enquanto você tomar medidas.
As leituras que necessita. "Gravidade original" (Iniciar) e (fim) e "temperatura" (inicial) e (final).
Porcentagem de álcool por peso é igual a gravidade Original 76.08 vezes menos gravidade Final dividido por 1.775 menos gravidade Original. É mais fácil de rabisco isto para baixo: ABW = 76.08(OG-FG)/(1.775-OG). ABW é usado principalmente nos Estados Unidos, enquanto as medidas do resto do mundo de cerveja (bem como o mundo do vinho e bebidas espirituosas) álcool por Volume (apv). Que a conversão é fácil: ABV = ABW (FG /.794).
Agora você pode Rabisco esta dun e colocá-lo para trabalhar. OR... GRANDE OR... Você pode clicar aqui e use esta calculadora para fazer o trabalho para você!
- 5-7 libras mel
- 2 kg de açúcar (açúcar de milho é melhor, mas usar o açúcar de cana em um presente)
- 3 colheres de sopa de fermento nutriente
- 2 colheres de sopa de enzima Pectic (vai ajudar a esclarecer sua bebida ao longo do tempo)
- 5 latas - morango, goiaba congelados concentrar (Walmart marca), oz 12 latas (un-degelo para torná-lo mais fácil)
- 1 lata de Welshes concentrado de uva branca
- 1 pacote Champagne Yeast(or any other type you would like to use)
- Água filtrada
Etapas:
- Aquecer 1 litro de água para 180.
- Adicione o seguinte na água quente:
- Mel (= mais doce, menos = seco)
- 2 lb açúcar de milho
- 3 colheres de sopa de fermento nutriente
- 2 colheres de sopa de enzimas pectolíticas
- Trazer de volta até 180
- Adicionar 5 latas - morango, goiaba congelados concentrar
- Mexa até dissolver! Neste ponto você pode tirá-lo do calor.
- Deixe arrefecer a sala Temp.
- Filtrar em frasco. Se você precisar filtrar mais de uma vez para se certificar de que todos os celulose/sementes são removidas. Menos polpa melhor.
-
Adicionar água para preencher
Certifique-se de tomar suas leituras, se você quiser saber quanto alk que venham a ser. E fazer isso antes de lançar o fermento. - Lançar seu fermento e agitar bem
- Após sobre um mês ou 2 quando a câmara abrandou 30 seg-1 min. Você vai notar que uma grande quantidade de espaço foi feita (de levedura festejando em açúcares). Sifão sua mistura em um outro frasco (se u não tem um um, uso 2nd qualquer recipiente que você pode usar o que não é plástico. Então limpo fora seu frasco) então você pode remover todos os sedimentos.
- Adicionar uma lata de Welshes branco uvas concentrado (descongelados)
- Adicionar água para preencher
- Após outro mês ou assim deve estar pronto a garrafa. Se não é clara. Wate até cristalinas ou você terá levedura morta e outros sedimentos finos na parte inferior da sua garrafa. Se você é engarrafado neste momento. Wate apenas para a poção bottoled tornar-se claro.
Notas de rodapé e citações 
- ^"Home Brew Talk forums", Retrieved 2 December 2011
- ^"Beer Recipes", Retrieved 2 December 2011
- ^A note on honey. Unprocessed and raw honey will have more flavor. Many honeys out there, the bee's have only harvested from specific flowers. So the honey will have a different flavor to it, expectantly after fermenting.
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