Projekt-Info :
Wie man Mead (Honigwein)
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Einführung
[ Sektion bearbeiten ]
Mead ist super einfach zu machen. Und stellt sich heraus, GREAT! (die meisten der Zeit)
Je nach Ihrem Rezept. Es dauert weniger als einen Monat, Jahren oder sogar bis zu ein Leben lang zu gären.
Das Rezept ich werde zuerst eignet sich hervorragend für große ist für den ersten Start aus. Und dauert nur einen Monat oder so zu gären.
Mead ist auch eine billige und einfache Möglichkeiten, um Geschenk für die Feiertage.
Wenn Sie jemals zu brauen beginnen wollte. Dies ist etwas einfach und schnell zu versuchen, nur zögern Sie nicht, Sie leben nur einmal.
Je nach Ihrem Rezept. Es dauert weniger als einen Monat, Jahren oder sogar bis zu ein Leben lang zu gären.
Das Rezept ich werde zuerst eignet sich hervorragend für große ist für den ersten Start aus. Und dauert nur einen Monat oder so zu gären.
Mead ist auch eine billige und einfache Möglichkeiten, um Geschenk für die Feiertage.
Wenn Sie jemals zu brauen beginnen wollte. Dies ist etwas einfach und schnell zu versuchen, nur zögern Sie nicht, Sie leben nur einmal.
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Mead oder Honig Wein ist die älteste alkoholische Getränke auf den Menschen bekannt. Es wird aus Honig und Wasser mit Hefe hergestellt. Es kann dennoch, mit Kohlensäure oder perlend sein; Es kann trocken, halb-süße oder süß sein.
Im Gegensatz zu Bieren und Cider sind Meads (wobei Weine) in kleinen Mengen getrunken. Daher machen wir sie so stark wie möglich. Der Betrag von Alkohol wir MEADS machen können ist begrenzt durch die Kapazität der Hefe fügen wir um Alkohol zu widerstehen. Und es ist wichtig zu verstehen, dass Hefe in einer Projektmappe mit mehr als 14 % Alkohol Volumenprozent Leben kann. Dies ist die übliche Größe, die die Hefe zerstören wird. Aber unter bestimmten Umständen und mit geeigneten Hefe der Prozentsatz möglicherweise so hoch wie 18 %. Insgesamt ein Amateur ist unwahrscheinlich, dass mehr als 16 % zu produzieren, deshalb, weil er ist unwahrscheinlich, dass sich Fermente unter Laborbedingungen mit ständig günstigen Temps durchführen zu können und eine wissenschaftlich ausgewogene muss.
Je nach lokalen Traditionen und spezielle Rezepte kann es mit Gewürze, Früchte oder Getreide Brei gebraut. Es kann durch Fermentation von Honig mit Getreide Brei produziert werden, met kann auch gewürzt werden mit eine bittere, Bier-wie Geschmack produzieren.
Mead ist unabhängig multikulturell. Es ist aus vielen Quellen der alten Geschichte in ganz Europa, Afrika und Asien, bekannt, obwohl archäologische Zeugnisse davon mehrdeutig ist. Seine Ursprünge gehen in Vorgeschichte; "es als Ahne der gegorene Getränke angesehen werden kann," beobachtete Maguelonne Toussaint-Samat, "den Anbau des Bodens Vorausdatierung.", Claude Levi-Strauss ist ein Plädoyer für die Erfindung von Mead als eine Markierung der Passage "von"Natur, Kultur.
Im Gegensatz zu Bieren und Cider sind Meads (wobei Weine) in kleinen Mengen getrunken. Daher machen wir sie so stark wie möglich. Der Betrag von Alkohol wir MEADS machen können ist begrenzt durch die Kapazität der Hefe fügen wir um Alkohol zu widerstehen. Und es ist wichtig zu verstehen, dass Hefe in einer Projektmappe mit mehr als 14 % Alkohol Volumenprozent Leben kann. Dies ist die übliche Größe, die die Hefe zerstören wird. Aber unter bestimmten Umständen und mit geeigneten Hefe der Prozentsatz möglicherweise so hoch wie 18 %. Insgesamt ein Amateur ist unwahrscheinlich, dass mehr als 16 % zu produzieren, deshalb, weil er ist unwahrscheinlich, dass sich Fermente unter Laborbedingungen mit ständig günstigen Temps durchführen zu können und eine wissenschaftlich ausgewogene muss.
Je nach lokalen Traditionen und spezielle Rezepte kann es mit Gewürze, Früchte oder Getreide Brei gebraut. Es kann durch Fermentation von Honig mit Getreide Brei produziert werden, met kann auch gewürzt werden mit eine bittere, Bier-wie Geschmack produzieren.
Mead ist unabhängig multikulturell. Es ist aus vielen Quellen der alten Geschichte in ganz Europa, Afrika und Asien, bekannt, obwohl archäologische Zeugnisse davon mehrdeutig ist. Seine Ursprünge gehen in Vorgeschichte; "es als Ahne der gegorene Getränke angesehen werden kann," beobachtete Maguelonne Toussaint-Samat, "den Anbau des Bodens Vorausdatierung.", Claude Levi-Strauss ist ein Plädoyer für die Erfindung von Mead als eine Markierung der Passage "von"Natur, Kultur.
Honig - besteht aus ca. 70 % Zucker, der Rest setzt sich aus Verunreinigungen. Wie Bakterien, Hefe, Wasser, Eiweiss (Ei weißen ist der gebräuchliche Name für die klare Flüssigkeit), und Asche. Aber unser Hauptanliegen ist die Menge von Zucker, denn es ist was die Hefe ernährt sich von Alkohol zu produzieren, der gewünscht wird. Die Hefen und Bakterien sind auch unser Anliegen werden, aber diese beim Brauen gesorgt werden.
Verwenden Sie wenig Honig der Wein wird trocken sein, verwenden Sie eine Menge von Honig wird es süß! Selbst wenn Sie es haben süßer können Sie auch hinzufügen, mehr Zucker wie Mais Zucker, wollen wenn u nicht Corn Sugar verfügbar, wird Zuckerrohr aber trotzig nicht so gut funktionieren.
Verwenden Sie wenig Honig der Wein wird trocken sein, verwenden Sie eine Menge von Honig wird es süß! Selbst wenn Sie es haben süßer können Sie auch hinzufügen, mehr Zucker wie Mais Zucker, wollen wenn u nicht Corn Sugar verfügbar, wird Zuckerrohr aber trotzig nicht so gut funktionieren.
- ACAN— Eine Native mexikanische Version von Mead.
- Acerglyn — Ein met gemacht mit Honig und Ahornsirup.
- Bochet — Ein met ist der Honig karamellisierten oder verbrannt separat vor dem Wasser hinzufügen. Toffee, Schokolade, Marshmallow Geschmacksrichtungen gibt.
- Braggot — Braggot (auch genannt Klammer oder Brackett). Ursprünglich gebraut mit Honig und Hopfen, später mit Honig und Malz – mit oder ohne Hopfen hinzugefügt. Walisischer Herkunft (Bragawd).
- Schwarz Met — Ein Name manchmal für die Mischung aus Honig und schwarze Johannisbeeren.
- Capsicumel — Ein met mit Chile Pfeffer gewürzt.
- Chouchenn — Eine Art von Mead gemacht in der Bretagne.
- Cyser — Eine Mischung aus Honig und Apfelsaft fermentiert zusammen; Siehe auch Apfelwein.
- Czwórniak — Eine polnische met, hergestellt mit drei Einheiten von Wasser für jede Einheit von Honig
- Dandaghare — Ein met aus Nepal, kombiniert Honig mit Himalaya Kräutern und Gewürzen. Es hat seit 1972 in die Stadt Pokhara gebraut.
- Dwójniak — Eine polnische met, unter Verwendung gleiche Mengen von Wasser und Honig
- Große met — Alle Mead, die mehrere Jahre alt sein soll. Die Benennung soll diese Art von Mead von "kurze Mead" zu unterscheiden (siehe unten).
- Gverc oder Medovina — Kroatisch met in Samobor und vielen anderen Orten vorbereitet. Das Wort "Gverc" oder "Gvirc" ist aus dem deutschen"Gewürze"und bezieht sich auf verschiedene Gewürze, Mead hinzugefügt.
- Met — Honigundandere bedeutet wörtlich "Wasser-Honig" in Griechisch. Es ist auch der französische Name für met. — JSÜ (Vergleiche mit den Spaniern hidromiel und aquamielItalienisch idromele und Portuquese hidromel). Es dient auch als Name für eine sehr leichte oder niedrigem Alkoholgehalt met.
- Medica — Slowenisch, Kroatisch, Vielzahl von Mead.
- Medovina— Tschechisch, Serbisch, Bulqarian, Bosnisch und slowakischen für met. In Tschechien, Slowakei und vermutlich anderen Mittel- und osteuropäischen Länder kommerziell verfügbar.
- Medowucha — Östliche Variante (Honig-basierte gegorene Getränke)
- Melomel — Melomel besteht aus Honig und keine Früchte. Abhängig von der Frucht-Basis verwendet können bestimmte Melomels auch durch spezifischere Namen bekannt sein (siehe Cyser, Pyment, Morat Beispiele)
- Metheglin — Metheglin beginnt mit traditionellen met aber Kräuter oder Gewürze hinzugefügt hat. Einige der häufigsten Metheglins sind Ingwer, Tee, Orangenschalen, Muskatnuss, Koriander, Zimt, Nelken und Vanille. Der Name andeutet, dass viele Metheglins ursprünglich als Folk Arzneimittel eingesetzt wurden. Das walisische Wort für met Medd, und das Wort "Metheglin" stammt vom meddyglyn, eine Verbindung von meddyg, "Heilung" + Llyn, "Schnaps."
- Murten — Morat verbindet Honig und Maulbeeren.
- Mulsum— Mulsum ist keine wahre met, aber wird Honig gemischt mit einem hohen Alkoholgehalt Wein.
- Omphacomel — Ein Mediæval met Rezept, die Honig mit Ver-Saft verbindet; Daher werden eine Vielzahl von Pyment (gezogenQV).
- Oxymel — Eine andere historische met Rezept, Honig mit Rotwein-Essig mischen.
- Pitarrilla — Maya Getränk, das aus einer fermentierte Mischung von wild Honey, Balche Baumrinde und frisches Wasser.
- Pyment — Pyment verbindet Honig und roten oder weißen Trauben. Pyment mit weißer Traubensaft hergestellt wird manchmal auch "weiße met." genannt.
- PóBtorak — Eine polnische met, mit zwei Einheiten von Honig für jede Einheit von Wasser hergestellt
- Rhodomel — Rhodomel wird aus Honig, ritt Hüften, Blütenblätter oder stieg Rosenöl und Wasser hergestellt.
- Sack met — Gemeint, Mead, die mit mehr reichlich Honig als gewöhnlich erfolgt. Das fertige Produkt behält eine extrem hohe Dichte und erhöhte Konzentrationen von süße. Es leitet seinen Namen einer Theorie zufolge von der befestigten Dessertwein Sherry (die ist manchmal nach der Gärung gesüßt und in England einmal trug den Spitznamen "Sack"); eine andere Theorie ist, dass der Begriff aus der japanisches Getränk Willen, von spanischen und portugiesischen Händlern eingeführt werden.
- Kurze met — Auch genannt "schnelle met." Ein Typ von met Rezept, das dazu bestimmt ist, schnell, im Alter von für den sofortigen Verbrauch. Aufgrund der Techniken in seiner Erschaffung Aktie kurzen Met einige Eigenschaften gefunden in Apfelwein (oder sogar Licht Ale): vor allem, dass es ist Brausetabletten, und oft hat einen cidery Geschmack. Es kann auch Champagner-wie sein.
- Karte met — Ein Begriff, der bedeutet "einfachen" met gekommen ist: das, was Wasser und Honig hat eine Basis, mit keine Früchte, Gewürze oder zusätzliche Aromen. Da Honig allein oft nicht genügend Nahrung für die Hefe liefert, Lebenszyklus, ein met auszuüben, die frei von Obst, erfordert etc. manchmal eine spezielle Hefe Nährstoff und andere Enzyme, eine akzeptable fertigen Produkt zu produzieren. In den meisten Wettbewerben auch all jene mit den BJCP Stil-Richtlinien sowie der International Mead Fest wird der Begriff "traditionelle met" für diese Sorte verwendet. Es sollte jedoch berücksichtigt werden, dass da met historisch gesehen ein sehr Variable Produkt ist, diese aktuellen (und künstlichen) Richtlinien vor allem für den Wettbewerb als ein Mittel gelten, um eine gemeinsame Sprache; Stilrichtlinien, gelten per se nicht wirklich für kommerziellen und historischen Beispiele davon oder jede Art von Mead.
- Sima -ein schnell fermentierte leichtalkoholischen finnische Sorte, gewürzt mit Zitrone und das Festival der Yappu zugeordnet.
- Tej— Tej ist eine äthiopische met, fermentiert mit wilden Hefen (und Bakterien) und mit dem Zusatz von Gesho. Rezepte variieren von Familie zu Familie, mit einigen Rezepten Neigung zu braggot mit der Aufnahme von Körnern.
- Trójniak — Eine polnische met, unter Verwendung von Wasser zwei Einheiten für jede Einheit von Honig.
- Weiße met — Eine Mead, die farbigen weiß, entweder von Kräutern oder verwendeten Frucht oder manchmal Eiweiße.
Hardware erforderlich:
-
5 g Glass Carboy. (Nicht aus Kunststoff, Kunststoff kann in Ihrem brauen leach, sogar der kleinste Kratzer wird auch nach bereinigen wird von Bakterien Ernte)
Zum testen neue Braut. Sie können eine kleinere Glasballon verwenden. Sie sind sie in vielen verschiedenen Größen. - Glasballon Handle (nicht erforderlich, aber das volle 5 g äußerst schwer sein kann)
- Mit einem Loch für die GAP Airlock oder Glasballon verschließen
- Luftschleuse
- Trichter
- FLEISCHTOPF (die größer desto besser, ich habe eine 12 qt ursprünglich, benötigen Sie eine viel größere zu machen-auf Ihren selbst einfacher)
- Thermometer
- Löffel oder Magnetrührer (nicht Holz, Holz zu durchlässig ist.)
- Bildschirm und oder Käse Tuch
Für die Reinigung:
- Sanitizer (geruchlos und geschmacklos ist besser! Persönliche Wahl wäre "Sterne San HB")
- Sprühflasche (für leichter bereinigen von Feldern mit einige Elemente)
- Flasche Pinsel
Für die Abfüllung und Weinprobe:
- mit Schlauch und Klemme
- Flaschen (sauber sind)
- Kappen und Flasche Caper OR Korken und Flasche Corker
Bereinigen von Feldern mit ist die wichtigste Sache, die Sie tun können!
Keime = schlechte Nachrichten für das Gebräu.
Sie können Ihre Lösung und verwenden die Sprühflasche um zu sprühen alles nach unten.
Lassen nachdem Sie alles bereinigen, müssen Sie es mindestens 3 Minuten. Lassen Sie zerstreuen oder spülen sauber Schaum.
Keime = schlechte Nachrichten für das Gebräu.
Sie können Ihre Lösung und verwenden die Sprühflasche um zu sprühen alles nach unten.
Lassen nachdem Sie alles bereinigen, müssen Sie es mindestens 3 Minuten. Lassen Sie zerstreuen oder spülen sauber Schaum.
- 5-7 kg Honig ** [3]
- 2 kg Zucker (Corn Sugar ist besser, aber ich benutze Rohrzucker auf meine letzten paar Braut)
- 5 Teelöffel Hefe Nährstoff
- 4 Dosen von Limonade gefroren konzentrieren, 12 Unzen Dosen (un-Tauwetter zu erleichtern)
- 1 Päckchen Champagner Yeast(or any other type you would like to use)
- Gefiltertes Wasser
Klingt einfach genug dussen't es?
Hitze 1 gal Wasser auf 170 f.
Fügen Sie Folgendes in das heiße Wasser:
Fügen Sie Folgendes in das heiße Wasser:
- Honig
- 2 Pfund Corn Sugar
- 5 Teelöffel Hefe Nährstoff
Rühren, bis aufgelöst!
- Bis zu 180 zurückbringen
- Fügen Sie 4 Dosen von Limonade gefroren konzentrieren
- Bis zu 180 zurückbringen
- Fügen Sie mindestens 1 Gallone GEFILTERTE Wasser abkühlen, bevor Sie es in die Glasballon übertragen.
- Übertragen Sie Ihre Mischung in Ihre Glasballon, dann lassen Sie kühles auf Raumtemp.
- Filter: Wenn es Zellstoff/Samen/Sediment, ist eine intelligente, was zu tun es herausfiltern. Sie können Äther erhalten ein Bildschirm oder Käse Tuch. Je nachdem, wie groß bestimmt Ihre Zellstoff/Samen/Sediment was zu verwenden. Ich habe einen feinen Plastik runden Bildschirm, der passt in den Trichter. Eignet sich für Samen und feinen Brei.
- Add(Pitch) 1 Paket Champagner Hefe, und fügen Sie weitere gefilterte Wasser. Dann schütteln/Windung zu mischen! Es gibt keine Notwendigkeit, die Hefe zu rehydrieren. Es gibt viel Wasser, um es zu aktivieren. Wenn Sie möchten, um die Hefe zu aktivieren, die in Ordnung ist. Nur nicht fügen Sie Wasser zu Ihrem Mix bis Sie finden heraus, wie viel Platz für die Rehydrate Hefe zu verlassen.
Je nach Ihrem Rezept hängt davon ab, auf wie viel Platz Sie für Luft-Schaum oben verlassen müssen. Für diese ein gehen Sie ein wenig weiter als ich habe.
Der Grund, warum es ist ein muss, dass Sie Raum für die Luft lassen ist wegen des Schaums / Blasen, die, bilden während der Gärung. Sie nicht! Tue nicht!! Möchten Sie den Schaum, Ihre Luftschleuse zu erreichen. Es kann Ihre Brew gefährden.
Es wird etwa 4 Wochen Flasche bereit sein!
Der Grund, warum es ist ein muss, dass Sie Raum für die Luft lassen ist wegen des Schaums / Blasen, die, bilden während der Gärung. Sie nicht! Tue nicht!! Möchten Sie den Schaum, Ihre Luftschleuse zu erreichen. Es kann Ihre Brew gefährden.
Es wird etwa 4 Wochen Flasche bereit sein!
Das bedeutet, Don't TOUCH! Tun Sie nichts! Lassen Sie es! Lassen Sie es sein! Je länger desto besser.
Nachdem Sie Ihre Brew in Containers gesetzt, über 1 hr anschliessend beachten Sie den Airlock verschieben. Die Schleuse ist der Co2 ermöglicht, die die Hefe produziert, um so dass es nicht explodieren zu entkommen!
Wenn es um met oder Wein geht. Sie müssen es sitzen lassen. Je länger, desto besser! Lassen Sie es so, daß das Sediment nach unten fallen müssen. Seine ein langwieriger Prozess. Aber es lohnt sich.
Mit met/Wein wenn es kristallklare ist, ist es bereit, Flasche oder hinunter schlucken. Aber mit diesem durch das Konzentrat gehe es nicht klar. Es wird etwa 4 Wochen bereit sein! Lassen Sie es sich für mehr möchten. Aber je länger desto besser sitzen Sie lassen!
Nachdem Sie Ihre Brew in Containers gesetzt, über 1 hr anschliessend beachten Sie den Airlock verschieben. Die Schleuse ist der Co2 ermöglicht, die die Hefe produziert, um so dass es nicht explodieren zu entkommen!
Wenn es um met oder Wein geht. Sie müssen es sitzen lassen. Je länger, desto besser! Lassen Sie es so, daß das Sediment nach unten fallen müssen. Seine ein langwieriger Prozess. Aber es lohnt sich.
Mit met/Wein wenn es kristallklare ist, ist es bereit, Flasche oder hinunter schlucken. Aber mit diesem durch das Konzentrat gehe es nicht klar. Es wird etwa 4 Wochen bereit sein! Lassen Sie es sich für mehr möchten. Aber je länger desto besser sitzen Sie lassen!
Abfüllung kann einfach sein. Äther eines von vielen Dingen, die Sie tun können, um die Flaschen.
- Trinken und speichern. (Außer in dunkle Flaschen nicht klar)
- Sie können $ sie in großen Mengen aus einem Gebräu liefern Speicher.
- Einige-Versorgung-Läden haben sie einen Tropfen aus für gebrauchte Leergut und wer immer sie für kostenlose abholen können.
Falls du dies tust "trinken und speichern" oder erhalten sie kostenlos oder auch nur $ sie. Sie müssen sauber waschen. Nach unten und schmutzig mit den Flaschen. Waschen Sie sie sauber von innen nach außen. Kratzen und saubere deaktiviert die Etiketten, während Sie dabei sind.
Nachdem sie alle sauber und trocken sind, bereinigen sie. Füllen Sie ein Eimer und verwenden Sie Ihre Siphon mit der Schlauch angeschlossen mit Clamp (oder Sie können Kneifen it. aber die Klemme macht das Leben leichter)
Nachdem sie alle sauber und trocken sind, bereinigen sie. Füllen Sie ein Eimer und verwenden Sie Ihre Siphon mit der Schlauch angeschlossen mit Clamp (oder Sie können Kneifen it. aber die Klemme macht das Leben leichter)
Absaugen. Wenn Sie nicht wissen, wie man noch. Dann wird es Zeit zu lernen. Denken Sie daran, dass die Schwerkraft ist dein Freund. Die weiter oben ist Ihre Glasballon desto schneller können Sie die Flaschen füllen. Damit der Spielzeugkiste.
Wenn Ihre Glasballon sieht aus wie es größere Sediment (Samen, Zellstoff, ect) hat ein Bildschirm und ein kleiner Trichter beim setzen in die Flaschen verwenden. Mit dieser wird der Brei nicht nichts Schaden, wenn einige Duss, in Flaschen machen.
Wenn nach unten immer nach unten. Stellen Sie sicher, dass Sie keine des Sediments Siphon. Der böse Goop auf der Unterseite. Wenn Sie kippen oder stützen es so, dass Sie das letzte Bit erhalten können. Es wird Ihnen eine zusätzliche möglicherweise zwei Flasche.
Wenn Ihre Glasballon sieht aus wie es größere Sediment (Samen, Zellstoff, ect) hat ein Bildschirm und ein kleiner Trichter beim setzen in die Flaschen verwenden. Mit dieser wird der Brei nicht nichts Schaden, wenn einige Duss, in Flaschen machen.
Wenn nach unten immer nach unten. Stellen Sie sicher, dass Sie keine des Sediments Siphon. Der böse Goop auf der Unterseite. Wenn Sie kippen oder stützen es so, dass Sie das letzte Bit erhalten können. Es wird Ihnen eine zusätzliche möglicherweise zwei Flasche.
Sein bis zu Sie. Äther GAP oder Kork. Ich würde persönlich GAP sagen. Korken erlauben Luft, kommen aus der Flasche. Auch trank mehr als wahrscheinlich wollen Sie dies alles haben sich ziemlich schnell. Also seine Ihrer Wahl.
Für Sie zum ersten Mal machen u sollte just do kleinere Flaschen und sehen, wie es geht (12-22 oz).
Für den nächsten Batch werden ich größere Flaschen verwenden. 22oz - 375 ml. Verwenden Sie immer noch ein voller 12 oz hatte, so dass Sie überprüfen können, wie es ist, bevor Sie die größeren Flaschen pop.
Einige-Versorgung-Läden haben die Kapern und Corkers können gemietet werden. Wenn nicht sie sind in der Regel nicht sehr teuer.
Nachdem Sie GAP. Lassen Sie die Flaschen für eine Woche, um einen Monat zu sitzen. Die Flaschen werden kristallklare und wird es ein wenig Hefe in der Flasche, um es ein wenig Carbonat, zumindest machen es ein wenig spritzig-Hilfe Links. Machen Sie es ein wenig Sekt. Während der Wartezeit wird es ein wenig mehr Sediment auf den Boden sinken.
Für Sie zum ersten Mal machen u sollte just do kleinere Flaschen und sehen, wie es geht (12-22 oz).
Für den nächsten Batch werden ich größere Flaschen verwenden. 22oz - 375 ml. Verwenden Sie immer noch ein voller 12 oz hatte, so dass Sie überprüfen können, wie es ist, bevor Sie die größeren Flaschen pop.
Einige-Versorgung-Läden haben die Kapern und Corkers können gemietet werden. Wenn nicht sie sind in der Regel nicht sehr teuer.
Nachdem Sie GAP. Lassen Sie die Flaschen für eine Woche, um einen Monat zu sitzen. Die Flaschen werden kristallklare und wird es ein wenig Hefe in der Flasche, um es ein wenig Carbonat, zumindest machen es ein wenig spritzig-Hilfe Links. Machen Sie es ein wenig Sekt. Während der Wartezeit wird es ein wenig mehr Sediment auf den Boden sinken.
Etwa eine Woche oder 2 nach der Abfüllung. Dies ist, was es aussehen kann. Crystal clear, Bubbles! Schmeckt erstaunlich!! Es ähnelt Champagne, Go Figure nach der Verwendung von Champagner Hefe.
Mehr können Sie es vor Sie Flasche sitzen. Desto besser wird es!
Mehr können Sie es vor Sie Flasche sitzen. Desto besser wird es!
Zukünftige Braut:
Begann 10.04.10 "Guava Erdbeere Mead" 5gl
--4/26/10 Kommen zusammen schön, Took aus einen Geschmack davon.. Nicht sicher, wie viel mehr Zeit.
--5/13/10 Flaschen 24-22 oz und 12-12 oz
-----------------
Gestartete 01.05.10 "Himbeeren Mead" 1gl
--Ab S.G. 1.080-95'
--Etappe 2 5/20/10. S.G. atm 1.005-64'-atm 9,5 % Alc
--6/16/10 Rack. S.G. -.980 - 76'
Gestartete 01.05.10 "Blueberry Mead" 1gl
--Ab S.G. 1,075-95'
--Etappe 2 5/20/10. S.G. atm 1.015-63'-atm 8.83 % Alk
--6/16/10 Rack. S.G.-. 1.015 - 76'
-----------------
Begann 16.05.10 "Pfirsich Erdbeere Mead" 5 g
--Ab S.G. 1,075-75'
--6/16/10Rack. S.G. -.920 - 76'
-----------------
6/24 Begann "Orange und Vanille Mead" 1 g
--Ab S.G. - 1.175-80' (SG ist wirklich hoch. Wende aus süß)
6/24 "Clover Mead" begann 1 g
--Ab S.G. - 1.175-80'
6/24 "Cyser" "Apple Mead" gestartet
--Ab S.G. - 1.085-80'
-----------------
"Kirsche Mead"
"Blackberry Mead"
"Löwenzahn Wein"
"Pfirsich Mead"
"Sweet Potato Pie Mead"
"Kürbis Mead"
"Ananas Mead"
"Schokolade Kirsche Mead"
"Buttrig süße Zahn"
"Vanille Mead"
"Kiwi Mead"
"Apricot Mead"
"Mulberry Mead"
"Rosinen Gewürznelke Mead"
Jede Frucht, die, denen ich an denken kann, ich möchte ausprobieren. Wenn sich herausstellt, wird es dazu mit dem Rezept hinzufügen.
Begann 10.04.10 "Guava Erdbeere Mead" 5gl
--4/26/10 Kommen zusammen schön, Took aus einen Geschmack davon.. Nicht sicher, wie viel mehr Zeit.
--5/13/10 Flaschen 24-22 oz und 12-12 oz
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Gestartete 01.05.10 "Himbeeren Mead" 1gl
--Ab S.G. 1.080-95'
--Etappe 2 5/20/10. S.G. atm 1.005-64'-atm 9,5 % Alc
--6/16/10 Rack. S.G. -.980 - 76'
Gestartete 01.05.10 "Blueberry Mead" 1gl
--Ab S.G. 1,075-95'
--Etappe 2 5/20/10. S.G. atm 1.015-63'-atm 8.83 % Alk
--6/16/10 Rack. S.G.-. 1.015 - 76'
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Begann 16.05.10 "Pfirsich Erdbeere Mead" 5 g
--Ab S.G. 1,075-75'
--6/16/10Rack. S.G. -.920 - 76'
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6/24 Begann "Orange und Vanille Mead" 1 g
--Ab S.G. - 1.175-80' (SG ist wirklich hoch. Wende aus süß)
6/24 "Clover Mead" begann 1 g
--Ab S.G. - 1.175-80'
6/24 "Cyser" "Apple Mead" gestartet
--Ab S.G. - 1.085-80'
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"Kirsche Mead"
"Blackberry Mead"
"Löwenzahn Wein"
"Pfirsich Mead"
"Sweet Potato Pie Mead"
"Kürbis Mead"
"Ananas Mead"
"Schokolade Kirsche Mead"
"Buttrig süße Zahn"
"Vanille Mead"
"Kiwi Mead"
"Apricot Mead"
"Mulberry Mead"
"Rosinen Gewürznelke Mead"
Jede Frucht, die, denen ich an denken kann, ich möchte ausprobieren. Wenn sich herausstellt, wird es dazu mit dem Rezept hinzufügen.
Es gibt zwei Dinge, die Sie benötigen.
- Aräometer
- Ein Test Rohr - Sache Substanz zu halten, während Sie messen.
Die Lesungen, die Sie benötigen. "Original Gravity" (ab) und (Ende), und "Temperatur" (Start) und (Ende).
Alkohol Prozentsatz nach Gewicht entspricht 76.08 Mal Stammwürzegehalt abzüglich endgültige Schwerkraft geteilt durch 1,775 abzüglich Stammwürzegehalt. Es ist einfacher, dies nach unten Kritzeln: ABW = 76.08(OG-FG)/(1.775-OG). ABW wird vor allem in den Vereinigten Staaten, während der Rest der Welt Bier (sowie der Welt Wein und Spirituosen) Maßnahmen Alkohol von Volume (ABV) verwendet. Die Konvertierung einfach ist: ABV = ABW (FG /.794).
Jetzt können Sie alle diese Dun Kritzeln und es funktioniert. ODER... GROßE OR... Sie können klicken Sie hier, und dieser Rechner verwenden, um die Arbeit für Sie tun!
- 5-7 kg Honig
- 2 kg Zucker (Corn Sugar ist besser, aber ich benutze Rohrzucker auf diesein)
- 3 El Hefe Nährstoff
- 2 El Pectic Enzym (frei bis Ihre Brauen im Laufe der Zeit helfen)
- 5 Cans - Erdbeere gefroren Guava konzentrieren (Wal-Mart Marke), 12 Unzen Dosen (un-Tauwetter zu erleichtern)
- 1 Dose Welshes White Grape konzentrieren
- 1 Päckchen Champagner Yeast(or any other type you would like to use)
- Gefiltertes Wasser
Schritte:
- Erhitzen Sie 1 Liter Wasser auf 180.
- Fügen Sie Folgendes in das heiße Wasser:
- Honig (= mehr süß, weniger = trocken)
- 2 lb Corn Sugar
- 3 El Hefe Nährstoff
- 2 El Pectic Enzym
- Bis zu 180 zurückbringen
- Hinzufügen von 5 Cans - Erdbeere gefroren Guava konzentrieren
- Rühren, bis aufgelöst! An dieser Stelle nehmen Sie es aus der Hitze.
- Lassen Sie kühles Zimmer Temp.
- In Glasballon filtriert. Wenn Sie mehr als einmal filtern, um sicherzustellen, dass alle Zellstoff/Samen entfernt werden müssen. Weniger Zellstoff desto besser.
-
Fügen Sie Wasser füllen
Stellen Sie sicher, Ihre Messungen nehmen, wenn Sie wie viel Alk wissen es erweisen wird. Und hierzu, bevor Sie die Hefe Pitch. - Pitch Ihre Hefe und gut schütteln
- Nach verfügt über einen Monat oder 2, wenn der Luftschleuse 30 sec-1 min verlangsamt. Sie werden feststellen, dass viel Raum (von Hefe Schlemmen auf der Zucker) vorgenommen wurde. Ihre Mischung in einen anderen Glasballon Siphon, (wenn u eine zweite ein, verwenden alle Container, die Sie verwenden können, nicht aus Kunststoff ist, nicht. Dann sauber aus Ihrem Glasballon) können also Sie alle Sediment entfernen.
- Fügen Sie die kann man der Welshes weiße Trauben konzentrieren (aufgetaut)
- Fügen Sie Wasser füllen
- Nach einem anderen Monat oder so sollte bereit, Flasche. Wenn nicht klar ist. Wate unbebaut kristallklare oder haben Sie tot Hefe und andere feine Sediment am unteren Rand Ihrer Flasche. Wenn Sie an dieser Stelle Flasche. Nur Wate für das Bottoled-Gebräu zu deaktivieren.
Fußnoten und Zitate 
- ^"Home Brew Talk forums", Retrieved 2 December 2011
- ^"Beer Recipes", Retrieved 2 December 2011
- ^A note on honey. Unprocessed and raw honey will have more flavor. Many honeys out there, the bee's have only harvested from specific flowers. So the honey will have a different flavor to it, expectantly after fermenting.
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